Παραδοσιακά Μιλινούδια από Νέα Βύσσα Ορεστιάδας (Συνταγή)

 

Σε μπολ βάζουμε 1 κούπα τσαγιού νερό ,1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και αλεύρι για όλες τις χρήσεις τόση ποσότητα ώσπου να γίνει μία ζύμη κανονική και να πλάθετε με τον πλάστη .

Αφήνουμε να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε την γέμιση .

Βάζουμε 2 αυγά, φέτα γύρω στα 350 γραμμάρια και τα πιέζουμε με το πιρούνι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα .

Κόβουμε μπαλάκια από την ζύμη και ανοίγουμε το φύλλο τόσο ώστε να γίνει διπλό όταν βάλουμε την γέμιση στην μέση.

Αφού βάλουμε την γέμιση το διπλώνουμε σαν φάκελο πατώντας το με τα δάχτυλα ή το κλείνουμε όπως σας το δείχνω στην φωτογραφία και τηγανίζουμε σε μπόλικο σπορέλαιο !

Συνταγή φωτογραφία από κ. Τρύφων Μαρία Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!







Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Θρακιώτικο Μαλεμπί (Συνταγή)

Εικόνα
  Ένα υπέροχο, κατ΄ εξοχήν καλοκαιρινό, δροσερό γλυκό που το φέρανε οι πρόσφυγες από Αν.Θράκη και γενικότερα από την Ανατολή. Χρειάζεται μόνο 2 υλικά και είναι πολύ εύκολο και πιο υγιεινό γιατί δεν περιλαμβάνει καθόλου λιπαρή ουσία παρά μόνο ζάχαρη σαν γλυκό που είναι Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ• 1 κούπα νισεστέ (άμυλο αραβοσίτου)200 ml• 6 κούπες νερό (1,200 ml) *προαιρετικά 1 φλιτζανάκι ή 1 κούπα ζάχαρη (αναλόγως με τα γούστα) ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ• 3 κούπες νερό (600 ml)• 2 κούπες ζάχαρη (300 γρ)• 1 ξυλάκι κανέλας• 4-5 γαρύφαλλα• 1 φύλλο αρμπαρόριζας ή 1 κουταλάκι ανθόνερο• λίγες σταγόνες χρώμα κόκκινο ζαχαροπλαστικής Χρησιμοποιούμε την ίδια κούπα μλετρησης για όλα τα υλικά που αναγράφονται στην κρέμα και στο σιρόπι. ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ. Σε μια κατσαρόλα διαλύουμε το νισεστέ μέσα στο κρύο νερό. Η αναλογία νισεστέ-νερού είναι πάντα 1:6 με ότι μέγεθος κούπα επιλέξουμε, δηλ βάζομε 1 κούπα νισεστέ σε 6 κούπες νερό και ανακατεύουμε. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Διαβάστε περισσότερα

Γκιουζλεμέδες(πιτάκια) από τά Πετρωτά Έβρου (Συνταγή)

Εικόνα
Γκιουζλεμέδες, Πίτα στο τηγάνι γεμιστή με τυρί και αυγό. Παραδοσιακή πολύ νόστιμη από τά Πετρωτά Τριγωνου Έβρου Υλικά Υλικά για την ζύμη 1 ποτήρι χλιαρό νερό, 1 κουταλάκι αλάτι, 2 κουταλιές ξύδι 750γρ αλεύρι περίπου για όλες τις χρήσεις Υλικά για την γέμιση 500γρ τυρί φέτα 2 αυγά 2 κουταλιές ελαιόλαδο ελαιόλαδο για το τηγάνι Ζυμώνουμε μια μαλακιά ζύμη χωρίς να κολλάει και αφήνουμε να ξεκουραστεί 10 λεπτά, κόβουμε σε ίσα κομμάτια, πλάθουμε μπαλάκια, τα ανοίγουμε σε φύλλο όχι πολύ μεγάλο να γίνει ένας φάκελος .Γεμίζουμε κάθε φύλλο με την γέμιση μας. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μας με λίγο ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν καλά. Πηγή: cook-bake.gr
Διαβάστε περισσότερα

Εκμισθώθηκε το αναψυκτήριο στο Σπήλαιο Τριγώνου Ορεστιάδας

Εικόνα
Εκμισθώθηκε το αναψυκτήριο Σπηλαίου μετα απο τρίτη συνεχομενη δημοπρασία, αφου στις δύο πρώτες δεν υπήρχε κανένας ενδιαφερόμενος για το κτήριο και τελικά στη τρίτη δημοπρασία πού έγινε τήν περασμένη Τρίτη 25/06/2024 βρέθηκε ένα άτομο απο το Σπήλαιο και η λειτουργία του θα ερχίσει από 1 Ιουλίου 2024. Να θυμήσουμε στο υπόγειο του αναψυκτηρίου βρίσκεται και η αρχαιολογική έκθεση Σπηλαίου όπου μπορεί κάποιος να επισκεφθεί.
Διαβάστε περισσότερα